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Vegetarische Ernährung und Krebs – Studie

Nichtvegetarier haben im Gegensatz zu konsequent vegetarisch lebenden Menschen ein erhöhtes Risiko an Krebs zu erkranken. Dies erwies eine Langzeitstudie in den USA. Untersucht wurden hierbei Lacto-Ovo- und Pesco-Vegetarier sowie Veganer. Die Studie umfasste 69.000 Teilnehmer, die weder rauchten noch Alkohol tranken. Die Gruppe der Vegetarier hatte ein 8% geringeres Krebsrisiko, wobei das Risiko für Darmkrebs sogar noch geringer ausfiel. Lacto-Ovo-Vegetarier haben offenbar ein 25% geringeres Erkrankungsrisiko für gastrointestinale Tumore. Veganer schlossen haben ebenfalls ein wesentlich geringeres Risiko als Nicht-Vegetarier.

Quelle: Tantamango-Bartley Y et al. Vegatarian Diets and the Incidence of Cancer in a Low-risk Population. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev; 22(2);  286–94. DOI: 10.1158/1055-9965.EPI-12-1060.

Heilendes Leinöl – Studie

Die Ernährungswissenschaftlerin Melanie Köhler von der Universität Jena hat in ihrer Studie Leinöl und Seefisch als Omega-3-Lieferanten untersucht. Hier ging es darum, dass Leinöl anstelle von Fischöl eingenommen werden sollte.

Die im Leinöl vorhandene Alpha-Linolensäure wird im Körper in langkettige Omega-3-Fettsäuren umgewandelt. Die insgesamt 19 Probanden im durchschnittlichen Alter von 69 Jahren litten an Bluthochdruck, Übergewicht und Störungen des Blutzuckerstoffwechsels.

Acht Wochen lang sollten sie zwei Esslöffel Leinöl am Tag zu sich nehmen und durften keinen Fisch verzehren. Nach dieser Zeit war der Wert der Omega-3-Fette im Blut stark erhöht, die Blutdruck hatte sich gebessert und alle Probanden hatten einen verbesserte Blutfettwerte.

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